Saç tavuk sote nasıl hazırlanır ve hangi malzemeler gerekir?

Saç tavuk sote, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle tavuk etinin, sebzelerle birlikte sote edilmesiyle hazırlanan bu yemek, adını pişirildiği özel alet olan "saç"tan alır. Saç, genellikle demirden yapılmış, yuvarlak ve düz bir yüzeye sahip bir pişirme aracıdır. Bu yemek, hem pratik hem de lezzetli olması sebebiyle sıkça tercih edilmektedir.

Saç tavuk sote hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• Tavuk göğsü (500 gram)
• Soğan (1 adet, büyük boy)
• Biber (1 adet, yeşil veya kırmızı tercih edilebilir)
• Domates (1 adet)
• Sarımsak (2 diş)
• Zeytinyağı (4 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Saç tavuk sotenin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım bu sürecin nasıl gerçekleştiği açıklanmaktadır:

1. Tavukların Hazırlanması

Tavuk göğsü, küçük küpler halinde doğranarak bir kenara alınır. Bu işlem, pişirme süresinin kısaltılmasına yardımcı olur.

2. Sebzelerin Hazırlanması

Soğan, biber ve domates de küçük parçalara doğranır. Sarımsak ise ince ince kıyılır.

3. Saçın Isıtılması

Saç, yüksek ateşte önceden ısıtılır. Isınan saçı, zeytinyağı ile yağlamak, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar.

4. Tavukların Pişirilmesi

Öncelikle doğranmış tavuklar saç üzerine alınarak, sürekli karıştırılarak pişirilir. Tavuklar tamamen beyazlaşana kadar pişirilmelidir.

5. Sebzelerin Eklenmesi

Tavuklar piştikten sonra doğranmış soğan, biber ve sarımsak eklenir. Sebzeler, tavuklarla birlikte sote edilir.

6. Domatesin Eklenmesi

Son olarak, doğranmış domatesler eklenir ve tüm malzemeler, domatesin suyunu salana kadar pişirilir. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber isteğe bağlı olarak eklenir.

7. Servis

Hazırlanan saç tavuk sote, sıcak olarak servis edilir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpilmesi, yemeğe güzel bir görünüm kazandıracaktır.

Saç tavuk sote, kişisel zevklere göre farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin:

• Mantar eklenebilir, bu da yemeğin lezzetini artırır.
• Farklı sebzeler (kabak, patlıcan) kullanılabilir.
• Baharatlar, yemeğin lezzetini daha da zenginleştirmek için çeşitlendirilebilir.

Saç tavuk sote, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak, hem besleyici hem de damak tadına hitap eden bir seçenektir. Kolay hazırlanması ve lezzeti ile hızlı bir akşam yemeği seçeneği sunmaktadır.